SUMMER BERRIES WITH ORANGE AND VANILLA MASCARPONE

E mais uma vez viva ao Jamie Oliver. Copiei esta sobremesa dele e adicionei mais uns frutos silvestres ácidos para contrastar um pouco mais com o doce dos morangos. Têm mesmo de experimentar esta que é muito simples de fazer e deliciosa.

Material:

para 6 pessoas

500 gr de Morangos

sumo e raspas de 1 laranja

6 colheres de açúcar mescavado

bolachas tipo shortbread biscuits ou pode ser mesmo com a clássica bolacha maria

1 vagem de baunilha (muito importante, é caro mas faz a diferença)

1 emb. de 250 gr de queijo mascarpone

1 pacote de frutos silvestres congelados

Execução:

Numa taça cortar os morangos já lavados junta 3 colheres de açúcar metade das sementes da vagem de baunilha o sumo da laranja as raspas e mexer bem. Entretanto noutro recipiente misturar as restantes colheres de açúcar e a outra metade das sementes da vagem com o queijo e misturar muito bem. colocar então o queijo num prato, com a parte de trás de uma colher fazer um buraco no centro onde se vai colocar a mistura de morangos e os frutos silvestres. Verter um pouco do molho das frutas por cima e por fim a bolacha esmigalhada por cima.

Isto agora é a gente a falar:

Achei pouco o queijo em relação as frutas pata 6 pessoas. Sempre podem comprar 2 embalagens de queijo mascarpone. (no Jumbo há). E eu que nem gosto de queijo fiquei com vontade de repetir :)