JANTAR EM CASA DO ANDRÉZINHO

Podemos dizer que em casa do Andrézinho somos sempre muito bem tratados. Juntámo-nos e o resultado foi um belo repasto digno de qualquer apreciador de petiscos. Como entradas serviram-se farinheira com ovos e queijo fresco, directamente da queijaria do André. Refastelámo-nos ainda com amêijoas á Bulhão Pato. Jantou-se entrecosto e lombo de vaca no forno e por fim degustou-se fruta com fondue de chocolate. Digam-lá se não nos tratamos muita bem..?

FARINHEIRA COM OVO MEXIDO

Material:

2 farinheiras
5 ovos
sal qb
1 ramos de salsa
pimenta preta qb
azeite qb

Execução:

Coloca-se um fio de azeite na frigideira. Tira-se a pele às farinheiras, colocam-se ao lume, mexendo bem até ficarem "desfeitas" e um pouco cozinhadas. Numa tacinha á parte junta-se um pouco de sal e pimenta e a salsa picada aos ovos. Mexe-se bem. Junta-se o preparado à farinheira na frigideira, mexendo energicamente até os ovos ficarem cozinhados. Não deixem os ovos secar muito.

Tempo gasto:

15 minutos

AMÊIJOAS Á BULHÃO-PATO


Já um habitueé da Cozinha 128, vejam a receita aqui.

ENTRECOSTO/LOMBO DE VACA NO FORNO

Material:

1 kg entrecosto
1/2 kg lombo de vaca (porque aqui a je é alergique a carne de porco)
1 cerveja
manteiga qb
pimenta qb
sumo de 2 laranjas
sal qb
colorau qb
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
3 folhas de louro

Execução:

Cortar o entrecosto ás tira ou como se prefereir. Fazer alguns golpes no lombo de vaca.Dispôr num tabuleiro de ir ao forno, temperar com os ingredientes descritos. Envolver bem os temperos e levar ao forno pré-aquecido a 160º durante 1h30 a 2h.

O melhor amigo:

Batata no forno ou arroz com o molho da carne.

Tempo gasto:

2horas


A sobremesa foi um belo fondue de frutas com chocolate. Não sei o nome do fondue, mas o André diz que se compra em qualquer supermercado, bota-se no micro-ondas 2 ou 3 minutos e está pronto a servir. Nesta foto parece não haver muito chocolate, mas isso era porque estava numa espécie de pot-pourri com uma velinha por baixo, para estar sempre quentinho. Borra-milho!


Acompanhámos toda a nossa refeição com um belo vinho de Palmela da Adega Assis Lobo "Lobo Mau" - Reserva 2004. Servido a 18º, posso vos dizer que é um belo vinho, muito suave e frutado, com pouco gosto a madeira. Tal como eu cá gosto deles!