Chicken Tandoori

Fim de semana picante com sobremesa para adoçar a boca.

Este sábado decidi dar uso ás últimas especiarias que tinha comprado no vasto mercado asiático que é o Martim Moniz.

Fiz então um Chicken Tandoori no forno com arroz branco a acompanhar. No fim, uma sobremesa que não consegui deixar de pensar desde a última vez que fui ao Ümai e fui presenteado com brownies de chocolate com Creme Brûlée de Chá verde! Ligação impressionante.

Material:

Para 5

1 Kg de coxas e pernas de frango

sal qb

5 dentes de alho esmagados

pimenta ardida e moida

para o molho:

3 iogurtes naturais

2 colheres de sobremesa de paprika doce

2 colheres de sobremesa de paprika picante

2 colheres de sobremesa de pimenta cayena

1 pitada de cominho em pó

1 pitada de chilli em pó

1 pitada de caril

1 pitada de acafrão

2 colheres de sobremesa de Tandoori (podem comprar num supermercado embalagens já preparadas)

Para quem quiser fazer Tandoori, basicamente é isto:

6 colheres de sopa de paprika

2 colheres de sopa de coentros em pó

2 colheres de sopa de cominhos em pó

2 colheres de sopa de sal kosher

1 colher de sopa de pimenta do reino moida

1 colher de sopa de açucar

1 colher de sopa de gengibre em pó

1 colher de sopa de canela em pó

1 colhe de sopa de açafrão dos trópicos

1/2 colher de chá de pimenta cayena

Execução:

Retirar a pele ao fango e dar uns golpes profundos. amassar os alhos com o sal num pilão e esfregar sobre os frango (pode ser já no tabuleiro que irá ao forno) e regar com o sumo de limão.

Juntar as especiarias todas no pilão e amassar bem, juntar depois esse preparado ao iogurte num taça e misturar. Rega-se e envolve-se bem o preparado no frango. Tapar com película aderente e levar ao frigorífico por algumas horas (o ideal será de um dia para o outro). Depois é só ir ao forno aquecido 240 Cº por 50 min e servir com o arroz branco.

Tempo gasto:

15 min na preparação