MEXILHÕES PIMENTÕES

Material:

Mexilhões com casca (pouco mais de 1Kg)

1/2 pimento verde

1/2 pimento vermelho

1 cebola grande

3 dentes de alho

2 ou 3 malaguetas

azeite qb

pimenta preta

1 cálice vinho branco

hortelã

sal grosso qb

Ferramentas:

1 tacho com tampa

Execução:

Retiram-se as barbas aos mexilhões, prepara-se o refogado com o azeite a cebola e o alho. Quando a cebola ficar transparente juntam-se os pimentos verde e vermelho cortados em pedaços generosos, os mexilhões e a hortelã. Deixa-se em lume brando 6 a 7 min. com o tacho tapado. Quando os mexilhões começarem a abrir acrescentam-se as malaguetas, a pimenta preta moída na altura e o sal a gosto. Rega-se com o vinho branco. Quando os "animais" abrirem na totalidade retirar do lume.

O melhor amigo:

Pão torrado com ou sem manteiga

Trabalheira:

Pouca

Tempo gasto:

20 min.

Conselhos do chef:

Se quiserem podem retirar a parte da casca que não tem o "animal" e dispor as restantes partes num tabuleiro de servir á mesa. Se não quiserem impressionar é sacá-los do tacho pra mouche!