GUISADO DE BORREGO COM BATATAS E CENOURA

Material:

2kg de borrego para guisar

sal qb

3 colheres de sopa de banha de porco

3 cebolas

4/5 dentes de alho

louro

cominhos

7/8 batatas

4/5 cenouras

4 colheres de sopa de massa de pimentão

1 molho de salsa

1 1/2 copo de vinho branco

Ferramentas:

Um panelão!

Execução:

Corta-se o borrego as bocados.

No panelão faz-se um refogado com a cebola, a banha de porco, o alho, o louro e a massa de pimentão.

Junta-se o borrego, um pouco de sal, cominhos e a salsa picada.

Adiciona-se o vinho.

A meio da cozedura juntam-se as batatas aos cubinhos e as cenouras às rodelas.

Rectificam-se os temperos e... já está!

O melhor amigo:

Mais uma vez, pãozinho, para não deixar vestígios no prato! Obrigatório lamber a molhenga! 

Trabalheira:

Alguma, principalmente a arranjar o borrego. 

Tempo gasto:

60 min.

Conselhos do chef:

Podem fazer batota e pedir no talho que vos arranjem o borreguito!

Isto agora é a gente a falar:

"Atenção ás nódoas!"_ Zé Pedro

"Prato típico português, nunca esqueçam o pão, bem regado com vinho tinto. Ideal para o almoço!"_ Baby

CARNES NA PEDRA COM FRUTAS MISTAS

Material:

Carne

500 Gr lombinhos de porco

500 Gr bifinhos de vaca

500 Gr bifes de peru

5 salsichas frescas de porco ou aves

sal

Fruta

1 cacho de uvas

algumas cerejas e morangos

1/2 ananás dos açores

2 mangas

2 bananas

4 kiwis

1 lata de pêssego em calda

Molho

molhos pré-feitos

molho salsa ao alhinho

(alho salsa 1 maionese)

2 ou 3 pacotes de batatas fritas

Ferramentas:

1 pedra aquecida electricamente 

ou grelhador electrico em chapa

Execução:

Tempera-se a carne com sal e reserva-se num tabuleiro.

Descasca-se a fruta, corta-se em bocados e coloca-se num tabuleiro.

Para o molho de Salsa-ao-Alinho: miga-se 4 ou 5 dentes de alho e a salsa coloca-se numa taça e mistura-se a maionese. 

O melhor amigo:

Pão fresquinho 

Trabalheira:

Pouca

Tempo gasto:

30 min.

Conselhos do chef:

Pode-se trocar as carnes por outras consoante a preferência assim como as frutas e os molhos

Isto agora é a gente a falar:

Este petisco era pra 8 pessoas, mas como o pessoal aqui está sempre em fase de crescimento até ao fim da vida, come-se como se não houvesse amanhã. Então, só deu para 6.

MEXILHÕES PIMENTÕES

Material:

Mexilhões com casca (pouco mais de 1Kg)

1/2 pimento verde

1/2 pimento vermelho

1 cebola grande

3 dentes de alho

2 ou 3 malaguetas

azeite qb

pimenta preta

1 cálice vinho branco

hortelã

sal grosso qb

Ferramentas:

1 tacho com tampa

Execução:

Retiram-se as barbas aos mexilhões, prepara-se o refogado com o azeite a cebola e o alho. Quando a cebola ficar transparente juntam-se os pimentos verde e vermelho cortados em pedaços generosos, os mexilhões e a hortelã. Deixa-se em lume brando 6 a 7 min. com o tacho tapado. Quando os mexilhões começarem a abrir acrescentam-se as malaguetas, a pimenta preta moída na altura e o sal a gosto. Rega-se com o vinho branco. Quando os "animais" abrirem na totalidade retirar do lume.

O melhor amigo:

Pão torrado com ou sem manteiga

Trabalheira:

Pouca

Tempo gasto:

20 min.

Conselhos do chef:

Se quiserem podem retirar a parte da casca que não tem o "animal" e dispor as restantes partes num tabuleiro de servir á mesa. Se não quiserem impressionar é sacá-los do tacho pra mouche!