O Outono parece ter passado ao lado, mas o pessoal não se esquece das delícias que só esta estação pode oferecer. Depois de uma tarde no Vale dos Barris, alguns arranhões, um saco cheio de romãs e amêndoas, o resultado foi este:
Material
Para o bolo:
6 ovos
2 chávenas de açúcar mascavado
2,5 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento para bolos
1/2 chávena de óleo
1 chávena de leite
1,5 chávenas de romãs (não se esqueçam de guardar um pouco mais para além desta medida para depois decorar o bolo)
Para a cobertura e recheio:
1 lata de leite condensado
2 chávenas de leite
1 colheres de sopa de açúcar mascavado
2 colheres de sopa de farinha maizena
canela
Execução do Bolo:
Juntar os ovos inteiros com o açúcar mascavado; misturar bem
Juntar a romã, o óleo, o leite e mexer bem.
Juntar a farinha com o fermento
Levar ao forno numa forma untada e polvilhada (o nosso levou pouco mais de 50 min a 180º)
Execução da Cobertura/Recheio:
Num tacho juntam-se os ingredientes, leva-se ao lume a engrossar
Depois é só cortar o bolo ao meio, colocar a mistura, polvilhar com canela e voltar a fechar.
Voltar a colocar a mistura por cima. Decorar com romã.
Perfeito para uma tarde de Outono! Bon apetit!
