Material:
500gr. de camarão 20/30 já cozido
1 molho de manjericão
1 molho de coentros
1 pacote de 1/2l. de molho bechamel
1 cabeça de alho
1/2 pacote de massa fusilli tricolor
3 colheres de sopa de molho pesto
sal qb
azeite qb
pimenta preta qb
1 malagueta (opcional)
Execução:
Descascam-se os camarões, cortando-se depois em dois se preferirem. entretanto põe-se a massa a cozer num tacho com àgua temperada com sal e um fio de azeite. Noutro tacho faz-se um refogado em azeite com os alhos todos picadinhos, o manjerição e os coentros, sempre em lume brando. 5 min depois junta-se a malagueta os camarões e o pesto, vai-se mexendo sempre em lume brando durante mais 5 min., depois junta-se o molho bechamel e mexe-se mais algum tempo até tudo ficar bem ligado e homogêneo.
Assim que a massa estiver cozida servir numa travessa á parte do molho e ir juntando a quantidade que se desejar.
O melhor amigo:
Saladinha de tomate e pepino temperada com vinagrete italiano. (Ou outra salada que preferirem)
Buidas:
Um bom tinto da região de Palmela será de certeza aconselhado. Como a massa não tem molho de tomate tambem pode ser servido um bom branco desde que gelado.
Trabalheira:
Muito pouca
Tempo gasto:
20 min.
Conselhos do chef:
Não façam muitas vezes porque depois não conseguem parar de comer! Quando fizerem vão perceber porquê.
Isto agora é a gente a falar:
Esta receita foi copiada de um grande amigo, que por sua vez copiou de outro grande amigo, sendo que desta forma publico aqui para partilhar com os amigos amantes da boa cozinha!
Aquele abraço ao Telmo e ao Sandro ;)
