Bolo de Chocolate à 128

 "All you need is love. But a little chocolate now and then doesn't hurt." Charles M. Schultz

Bolo de Chocolate com recheio de leite condensado e nozes

Material

Para o bolo:

6 ovos

150g açúcar

120g farinha

2 colheres chá fermento

2 colheres sopa chocolate em pó

Para o recheio:

1 lata de leite condensado cozido

nozes q.b.

Para a cobertura:

1 tablete de chocolate Pantagruel

100ml natas

Execução : 

Misturar as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado, depois adicionar a pouco e pouco a mistura de farinha, fermento e chocolate em pó. Bater as claras em castelo que são então adicionadas também á anterior mistura, envolvendo com cuidado.

Colocar  a massa numa forma untada com manteiga e coberta com farinha.

Levar ao forno a 180º durante 30 a 35 minutos.

Depois de frio, cortar com cuidado em duas partes.

Fazer uma calda com água e açúcar, para regar ambas as partes do bolo para que fiquem húmidas. Sem exageros, é mesmo só para que o bolo não seque demasiado!

Colocar, no meio do bolo, a mistura da lata de leite condensado com as nozes. Juntar as duas camadas do bolo com cuidado.

Num tachinho, à parte, misturar o chocolate partido em pedaços com as natas e deixar derreter completamente. A gosto juntar açúcar, se acharem amargo.

Cobrir o bolo e decorar com pepitas ou raspas de chocolate.

Bom proveito!

Clássicos no 128

Ultimamente a cozinha 128 tem explorado a sua veia mais pasteleira, na confecção de bolos e hoje é noite de clássicos! Até a Miura aprova!

Bolo de Bolacha

Material

2 pacotes de bolacha Maria

250g de manteiga

250g de açúcar fino

3 gemas de ovo

Café açúcarado q.b.

Execução do Bolo: 

Bate-se a manteiga até ficar um creme branco. Junte o açúcar aos poucos e de seguida junte uma gema de cada vez. Bater tudo até o creme ficar homogéneo.

Passam-se as bolachas Maria por café, uma de cada vez. Cuidado, não as ensopem porque senão...! 

Colocam-se as bolachas conforme o prato ou a disposição de cada um e barra-se a camada com o creme.

Façam mais uma camada de bolachas e barrem novamente as bolachas.

Repetir o processo até acharem que o bolo está com a altura ideal. Guardem algumas bolachas para depois decorar!

Quando  terminarem as camadas de bolachas, cubram o bolo com o restante creme por cima e à volta.

Decorem com a bolacha esmigalhada.

Levea-se ao frigorifico durante cerca de 2 horas até ficar fresco e depois de frio está pronto a servir.

Receita adaptada de http://www.saborintenso.com

Bolo de Ananás da Dona Aida

A cozinha, como divisão da casa, é um espaço de partilha a imensos níveis. Aqui trocam-se ideias, conversas, experiências e de tanto em tanto tempo, até aprendemos qualquer coisa pelo caminho.

Material

6 ovos

200 g de amêndoas

2 colheres de sopa de pão ralado

1 colher de sopa de fermento

250g de açucar

1 lata de ananás

1 pacote de natas

Execução do Bolo: 

Bate-se as gemas com açúcar e a seguir junta-se a amêndoa ralada e o pão ralado. Por fim junta-se as claras em castelo. Quando o bolo estiver cozido abre-se ao meio e ensopa-se uma parte do bolo com a calda do ananás. Depois junta-se uma camada de natas no meio do bolo. Depois junta-se o ananás (cortado aos pedacinhos) no meio do bolo. Por fim junta-se as 2 partes do bolo e barra-se o resto das natas e do ananás na cobertura do bolo. Serve-se frio.

Receita gentilmente cedida pela D. Aida da Sadofly. Visitem o site do negócio de modelismo da D.Aida e do Sr.Domingos! Muito obrigada!

Decoração magnificamente executada pela família Caleta! Até a pequena Aurora provou este bolo!:)

Bolo "Explosão de Frutos Silvestres"

Este foi provavelmente o bolo que mais rapidamente desapareceu da Cozinha 128, com o pessoal a comer duas fatias de cada vez! Alguém até lhe chamou Brutus Silvestres! Estava bom demais!!

Material

Para o bolo:

200g manteiga

200g farinha

200g açúcar

4 ovos
2 colheres chá fermento em pó

Para a cobertura e recheio:

400ml natas frias

3 colheres sopa de açúcar

cerca de 200g frutos vermelhos (nós comprámos congelados, mas se conseguirem frescos, tanto melhor!)

Execução do Bolo: 

Misturar a manteiga com o açúcar com a batedeira até formar um creme esbranquiçado.

Juntar os 4 ovos, adicionando um de cada vez enquanto se bate com a batedeira.

Depois de estar tudo bem misturado juntar a farinha com o fermento, envolvendo bem a mistura, deixando respirar.

Numa forma untada e enfarinhada a mistura vai ao forno a 180º, durante cerca de 25 minutos.

Quando pronto cortar ao meio. Aqui fica um video com dicas do nosso amigo Jamie http://www.youtube.com/watch?v=ZNA_HF289o4

Execução da Cobertura/Recheio:

Bater as natas com o açúcar até ponto de chantilly.

Juntar os frutos silvestres, envolvendo bem até ficar com uma cor rosada.

Botar o recheio no meio, a cobertura por cima e KABOOM!!! deliciem-se com os mirtilos a rebentarem na boca! 

Bolo de Romã

O Outono parece ter passado ao lado, mas o pessoal não se esquece das delícias que só esta estação pode oferecer. Depois de uma tarde no Vale dos Barris, alguns arranhões, um saco cheio de romãs e amêndoas, o resultado foi este:

Material

Para o bolo:

6 ovos

2 chávenas de açúcar mascavado

2,5 chávenas de farinha

1 colher de chá de fermento para bolos

1/2 chávena de óleo

1 chávena de leite

1,5 chávenas de romãs (não se esqueçam de guardar um pouco mais para além desta medida para depois decorar o bolo)

Para a cobertura e recheio:

1 lata de leite condensado

2 chávenas de leite

1 colheres de sopa de açúcar mascavado

2 colheres de sopa de farinha maizena

canela

Execução do Bolo: 

Juntar os ovos inteiros com o açúcar mascavado; misturar bem

Juntar a romã, o óleo, o leite e mexer bem.

Juntar a farinha com o fermento

Levar ao forno numa forma untada e polvilhada (o nosso levou pouco mais de 50 min a 180º)

Execução da Cobertura/Recheio:

Num tacho juntam-se os ingredientes, leva-se ao lume a engrossar

Depois é só cortar o bolo ao meio, colocar a mistura, polvilhar com canela e voltar a fechar.

Voltar a colocar a mistura por cima. Decorar com romã.

Perfeito para uma tarde de Outono! Bon apetit!